| ¿Crees que el ciclo formativo te han preparado lo suficiente a la hora de lanzarte al mundo laboral?
Pues la verdad es que sí que salimos bastante preparados, más de lo que en las mismas empresas puedan pensar, por lo menos por lo que respecta a preparación y conocimientos, aunque luego cada empresa es un mundo diferente, y requiere una forma de trabajo distinta; eso ya depende de cada uno.
¿Qué piensas que se valora de un técnico en Panadería, repostería y confitería a la hora de encontrar trabajo?
Pues de entrada lo que se valora son los conocimientos, porque aunque vengamos de unas prácticas de 3 meses, y de casi 2 años en el centro, coger un ritmo de trabajo y una cierta soltura cuesta mucho más de lo que dura el ciclo, incluso diría que años, así que creo que de entrada lo que más se valora son los conocimientos.
 Consejo a un futuro estudiante... Pues mi consejo a un futuro estudiante es que saque el máximo rendimiento a las clases prácticas del maestro pastelero del centro y que pregunte y aprenda todo lo que pueda de él, porque en este oficio más que en otros, encontrar a una persona que te enseñe en una empresa es muy complicado debido a los secretismos y competencias que hay, por las recetas, los trucos, etc... con lo cual aprender en una empresa corre más por cuenta ajena.
¿Y a otro que esté a punto de terminarlo? Y a uno que esté a punto de terminarlo le diría que no se piense que el trabajo en una empresa es ni mucho menos como se trabaja en el centro, ni por asomo, y que no se relaje pensando que es técnico y que tiene un titulo y tal, que siempre hay mucho que aprender y que perfeccionar.
| | | RADIOGRAFÍA ¿En qué consiste tu trabajo?
Pues mi trabajo consta de 2 partes, una sería la de preparar y cocer pan y bollería típica de Mallorca, ya que trabajo en una empresa Mallorquina, y la otra parte sería la de elaborar y acabar pasteles varios, cortes, piononos, merengues....etc.
Herramientas que empleas.
Según en qué momento y lo que haga utilizo un instrumento u otro, normalmente un horno de solera de 3 pisos, un horno de carro, espátulas, rodillos... Todas estas herramientas ya las había utilizado en el centro; por lo general en el instituto se utiliza de todo un poco además, en profundidad. Condiciones de trabajo.
Yo ahora mismo soy Oficial 1º de pastelería, trabajo de lunes a domingo, con un día de descanso entre semana, y 40 horas semanales, adaptadas a las necesidades del obrador. - Entorno laboral
El entorno es bastante bueno, porque los compañeros que tengo en la empresa son los dependientes, y mi jefe, por norma general, tampoco me exige una forma concreta de trabajar, ya que estoy yo solo y lo deja a mi elección, tanto la manera de trabajar como la forma de elaborar y decorar pasteles, tartas, etc... tengo mucha libertad a la hora de desarrollar mi trabajo. - Horario
El horario para mí es lo mejor de todo, de 4 de la madrugada a 11 o 11:30 más o menos, eso de lunes a jueves, el viernes descanso, el sábado de 4 a 10 y el domingo de 4 a 7 o 7:30 para completar horas. - Salario
La remuneración es bastante alta en este caso, ya que tengo algunas horas nocturnas, y por eso sube un poquito más la nómina, que aproximadamente está en unos 1.200 € según el mes; por ahí van los tiros.  |
