CFGM en Panadería, Repostería y Confitería
Estudia el CFGM en Panadería, Repostería y Confitería
El cicloEl Ciclo Formativo de Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería pertenece a la familia profesional en Industrias Alimentarias y tiene una duración de 2.000 horas, 2 años académicos.
Estudiando este ciclo aprenderás a elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería en obradores y establecimientos de restauración. También te enseñarán a hacer postres y emplatarlos para su consumo aplicando técnicas decorativas. Asimismo, adquirirás conocimientos de envasado, etiquetado y embalaje de los productos y también serás capaz de mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
Además, cursarás técnicas de comercialización y marketing para publicitar y promocionar los productos elaborados y actividades de nivel básico de prevención de riesgos laborales.
Tu perfil
Para estudiar este ciclo es evidente que debe gustarte el sector alimentario, al igual que el buen comer. También es recomendable que tengas:
- Destreza manual.
- Sentido estético.
- Buen higiene.
- Paciencia.
Plan de estudios
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Sin titulación:
- Mediante una prueba de acceso a los 17 o 18 años, en función de tu comunidad autónoma.
- Superando un curso de acceso, a través del cual podrás acceder al ciclo de grado medio sin hacer ninguna prueba.
Con titulación:
Con el graduado de la ESO podrás acceder directamente al ciclo sin realizar la prueba de acceso.
Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI). Tienes las siguientes vías:
- Cursar los módulos específicos y los módulos formativos de carácter general de los PCPI, y obtener una nota media de los dos igual o superior a 8.
- Cursar, además de los módulos mencionados, el módulo voluntario, que te permite conseguir el graduado de la ESO.
- Si no cumples ninguno de estos dos requisitos, deberás hacer la prueba de acceso y quedarás exento de la parte científica y tecnológica.
Desde cualquier otro ciclo formativo de grado medio, ya sea de Formación profesional específica, Enseñanzas artísticas o Enseñanzas deportivas. En función del ciclo desde el que accedas, puede ser que te convaliden ciertas asignaturas.
Debes tener en cuenta que, independientemente de tu vía de acceso, si para este ciclo existe más demanda que oferta accederán las personas que tenga mejor nota.
Empleo
Como Técnico en Panadería, Repostería y Confitería podrás trabajar en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de la hostelería, la restauración y el comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería.
Podrás ejercer como panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero, elaborador de bollería, masas y bases de pizza, de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate, y también de decorador de pasteles.
Estudios relacionados Oficiales
Titulaciones universitarias y ciclos formativos de grado medio y superior.
No oficiales
En Educaweb podrás encontrar una gran cantidad de cursos y seminarios relacionados con la cocina y la restauración.