CFGM en Cocina y Gastronomía
Ciclo formativo de grado medio en Cocina y Gastronomía... a fuego lento
El ciclo Cursando este ciclo aprenderás a preelaborar y preparar cualquier tipo de comida. Además también te enseñarán cómo se debe conservar o presentar el plato que prepares, siempre siguiendo las normas de higiene y calidad establecidas.
Cualquier medida es poca, y más teniendo en cuenta que lo que elabores será después consumido, por lo que es sumamente importante que los productos sean de calidad y que estén en buen estado, al igual que lo es la higiene y seguir las pautas de protección medioambiental, tales como el reciclaje de aceites, plásticos, etc.
Tu perfil
Es evidente que te debe gustar cocinar y que debes tener arte para ello, pero también es importante que cuentes con otras habilidades como por ejemplo:
- Paciencia
- Observación
- Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión
- Creatividad
Plan de estudios
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Sin titulación:
- Mediante una prueba de acceso a los 17 o 18 años, en función de tu comunidad autónoma.
- Superando un curso de acceso, a través del cual podrás acceder al ciclo de grado medio sin hacer ninguna prueba.
Con titulación:
Con el graduado de la ESO podrás acceder directamente al ciclo sin realizar la prueba de acceso.
Programas de Cualificación Profesional Inicial (PCPI). Tienes las siguientes vías:
- Cursar los módulos específicos y los módulos formativos de carácter general de los PCPI, y obtener una nota media de los dos igual o superior a 8.
- Cursar, además de los módulos mencionados, el módulo voluntario, que te permite conseguir el graduado de la ESO.
- Si no cumples ninguno de estos dos requisitos, deberás hacer la prueba de acceso y quedarás exento de la parte científica y tecnológica.
Desde cualquier otro ciclo formativo de grado medio, ya sea de Formación profesional específica, Enseñanzas artísticas o Enseñanzas deportivas. En función del ciclo desde el que accedas, puede ser que te convaliden ciertas asignaturas.
Debes tener en cuenta que, independientemente de tu vía de acceso, si para este ciclo existe más demanda que oferta accederán las personas que tenga mejor nota.
Empleo
Teniendo la titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía podrás trabajar como cocinero en restaurantes y hoteles, en caterings, tiendas de comidas preparadas, empresas de almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc.
Estudios relacionados Oficiales
Titulaciones universitarias y ciclos formativos de grado medio y superior.
No oficiales
En Educaweb.com podrás encontrar muchos cursos y seminarios de Cocina y restauración.